As mais gostosas receitas
de nossos amigos da Argentina. Uma viagem pelo
mundo da gastronomia.
Alfajor
Bata a margarina,
o açúcar e as gemas. Junte
os outros ingredientes e sove até
homogeneizar. Abra a massa na espessura
de 1,5 cm. Corte em rodelas e asse em
forno médio por 15 min. Junte
duas rodelas, recheando com doce de
leite. Passe a lateral no coco ralado... saiba
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Para o preparo
da massa, coloque a farinha de trigo,
sal, páprica e gordura vegetal
em um processador, pulse até
obter uma textura de areia grossa. Acrescente
o ovo e pulse novamente. Coloque a água
morna aos poucos, cerca de 4 colheres
de sopa e processe até a massa
unir bem. Retire do processador e deixe
descansar por 30 minutos... saiba
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Reserve ½
xícara de leite e misture o restante
ao açúcar. Leve ao fogo
baixo, em uma panela média, e
mexendo sempre leve à fervura.
Coloque a maisena e o bicarbonato em
um pequeno recipiente e misture o leite
reservado (frio) para diluir bem a maisena... saiba
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